Himbeer-Minz-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Minz-Konfitüre
Für etwa 6 Gläser je 200 ml:
Zutaten:
| 1000 g | Himbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 100 ml | Portwein |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 |
| etwa 3 EL | gehackte Minze |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine leckere Himbeermarmelade?
Himbeeren vorbereiten
Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Himbeer-Marmelade kochen
Himbeeren und Portwein mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Zum Schluss die gehackte Minze unterrühren.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.
Marmelade in Gläser füllen
Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Minze verkürzen.
1 Portion = 25 g
Sie können den Portwein auch weglassen oder stattdessen Traubensaft nehmen.
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen reifen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren und noch einmal aufkochen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Minz-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
159
kJ
38 kcal |
641
kJ
153 kcal |
| Fett | 0.05 g | 0.19 g |
| Kohlenhydrate | 8.51 g | 34.06 g |
| Eiweiß | 0.21 g | 0.86 g |
