Himbeer-Mango-Konfitüre

Himbeer-Orangen-Konfitüre

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Himbeer-Minz-Konfitüre

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Eine fruchtig frische Himbeermarmelade verfeinert mit Portwein und frischer Minze.

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Himbeer-Minz-Konfitüre

Zutaten:

1000 g	Himbeeren (vorbereitet gewogen)
100 ml	Portwein
1 Pck.	Dr. Oetker Extra Gelierzucker
etwa 3 EL	gehackte Minze

Zubereitung

Wie koche ich eine leckere Himbeermarmelade?

Himbeeren vorbereiten

Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.

Himbeer-Konfitüre kochen

Himbeeren und Portwein mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch die Minze verkürzen.

1 Portion = 25 g

Sie können den Portwein auch weglassen oder stattdessen Traubensaft nehmen.

Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen reifen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren und noch einmal aufkochen.