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Himbeer-Kiwi-Konfitüre

Himbeer-Konfitüre mit Ingwer

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Himbeer-Konfitüre

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Eine fruchtige Marmelade

etwa 7 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Himbeer-Konfitüre

Zutaten:

1000 g	Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck.	Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre & Gelee

Zubereitung

Vorbereiten

Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.

Zubereiten

Himbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Sie können die Konfitüre statt mit Gelierzucker für Beerenkonfitüre & Gelee mit 1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super und 350 g Zucker zubereiten, beachten Sie die Packungsanleitung.

Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.