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Himbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Dieses klassische Himbeer-Marmelade Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten
1000 g
Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Himbeer-Marmelade?
1
Himbeeren vorbereiten

Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Himbeer-Marmelade kochen

Himbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Die Konfitüre kann anstatt mit Gelierzucker für Beerenkonfitüre & Gelee mit 1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super und 350 g Zucker zubereitet werden.
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