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Mango-Chutney

Pikante Mangosoße für das Grillfest

etwa 9 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mango-Chutney

Zutaten:

800 g Mango (vorbereitet gewogen)
200 g Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
eingelegter Ingwer (etwa 5 Stück)
1 EL eingelegter, grüner Pfeffer
375 ml Weißwein
50 ml Weißweinessig
125 g Rosinen
etwas Salz
etwas Curry
½ Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und 800 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 200 g abwiegen. Ingwer abtropfen lassen und fein schneiden. Grünen Pfeffer mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2

Zubereiten

Alle Zutaten - bis auf Gewürze - mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Curry abschmecken. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mango-Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 126kJ
30kcal
507kJ
121kcal
Fett 0.07g 0.28g
Kohlenhydrate 6.20g 24.80g
Eiweiß 0.16g 0.64g
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