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Mango-Apfel-Konfitüre mit Rum

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Marmelade mit Mango, Apfel und einer leichten Rumnote.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 g
Mango (vorbereitet gewogen)
400 g
Äpfel (vorbereitet gewogen)
100 ml
weißer Rum
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich Mango-Apfel-Konfitüre mit Rum?
1
Früchte vorbereiten

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein schneiden und 500 g abwiegen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Marmelade kochen

Früchte, Rum und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen.Mango-Apfel-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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