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Mango-Marmelade

etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine herrlich fruchtige Mango-Marmelade selber machen - ein leckerer Brotaufstrich mit Mango und Limette schnell und einfach selbst gekocht.
Zutaten
Zubereitung
Mango-Marmelade
500 g
Mango (vorbereitet gewogen) (1-2 reife Mangos)
½
Limette
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Mango-Marmelade selber?
1
Vorbereiten

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und fein würfeln oder pürieren. 500 g abwiegen. Die halbe Limette auspressen.  Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Mango-Marmelade kochen

Zerkleinerten Mangos mit Gelierzucker und Limettensaft in einem Kochtopf gut verrühren.
Alles unter Rühren langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Mango-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Mango-Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Das Mango-Marmeladen Rezept kann natürlich verdoppelt werden. 
Rezept Tipps
Anstelle von frischen Mangos können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Mangos dann tiefgefroren abwiegen, auftauen lassen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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