Apfelchutney

Apfelchutney

etwa 32 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Dieses würzige Apelchutney mit roten Zwiebeln und Ingwer passt gut zu Käse und gegrilltem Hähnchenfleisch. Apfelchutney ganz einfach selber machen.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

100 g

rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen)

450 g

rote Äpfel (vorbereitet gewogen)

10 g

frisch geriebener Ingwer

150 ml

Apfelsaft (Handelsware)

100 ml

Apfelessig

½ Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

1 Msp.

Chiliflocken

etwa ½ TL

Salz

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich ein leckeres Apfelchutney?

Äpfel und Zwiebel vorbereiten

Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln und 100 g abwiegen. Äpfel waschen, nicht schälen, vierteln und in sehr feine Würfel schneiden. 450 g Äpfel abwiegen. Ingwer schälen, fein reiben.150 ml Apfelsaft und 100 ml Apfelessig abmessen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Apfelchutney kochen

Zwiebel, Apfelwürfel, Apfelsaft, Ingwer, Apfelessig und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3-5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren, die Apfelwürfel sollen noch bissfest sein.
Chutney mit Chiliflocken und Salz abschmecken.

Chutney in Gläser füllen

Apfelchutney sofort randvoll in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.