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Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer

Eine herbstliche Marmelade mit frischem Ingwer

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer

Zutaten:

650 g Kürbis (vorbereitet gewogen) von möglichst weichen Kürbissorten
750 ml Orangensaft
10 g frischer Ingwer
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen, Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden und 650 g abwiegen. Ingwerwurzel schälen, fein reiben und 10 g abwiegen.

2

Zubereiten

Kürbiswürfel, Orangensaft, Ingwer und Zitronensäure mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 222kJ
53kcal
548kJ
131kcal
Fett 0.06g 0.14g
Kohlenhydrate 12.25g 30.64g
Eiweiß 0.34g 0.84g

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