Diese herbstliche Kürbismarmelade hat eine tolle Farbe. Kürbis wird mit Orangensaft und Ingwer verfeinert.

Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer

etwa 46 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Diese herbstliche Kürbismarmelade hat eine tolle Farbe. Kürbis wird mit Orangensaft und Ingwer verfeinert.

Diese Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer ist das perfekte herbstliche Highlight, das du unbedingt ausprobieren musst. Mit Kürbis, frisch gepresstem Orangensaft und einem Hauch Ingwer zauberst du im Handumdrehen eine besondere Rezept-Kreation. Die Konfitüre beeindruckt nicht nur mit ihrer leuchte...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Zutaten für die Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer

650 g

Hokkaido-Kürbis (vorbereitet gewogen)

Stück Ingwer

250 ml

Orangensaft

½ Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer?

Kürbis vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Aus den Scheiben kleine Würfel schneiden und 650 g abwiegen. Ingwer schälen, fein reiben oder fein hacken und 10 g abwiegen. 250 ml Orangensaft abmessen.

Kürbis-Orangen-Konfitüre kochen

Kürbiswürfel mit Gelierzucker, Orangensaft und Ingwer in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und mit Deckel bei mittlerer Hitze 8-10 Min. sprudelnd kochen, bis der Kürbis weich ist. Die Fruchtmasse gelegentlich umrühren.
Hinweis: Nicht länger als 10 Min. insgesamt kochen, sonst zerfällt das Pektin.
Kürbis-Orangen-Konfitüre mit einem Pürierstab kurz pürieren, so dass noch Kürbisstückchen zu sehen sind.

Kürbis-Orangen-Konfiüre in Gläser füllen

Kürbis-Orangen-Konfitüre mit Ingwer sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.