Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit zart rosa Apfelchutney, angerichtet auf frischem Salat und Gurkenscheiben auf einem weißen Teller

Apfel-Zwiebel-Chutney

Name: Apfel-Zwiebel-Chutney
Prep time: 40 min
Yield: etwa 32 Portionen
Ingredients: 100 g rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen); 450 g rote Äpfel (vorbereitet gewogen); 10 g frisch geriebener Ingwer; 200 ml Apfelsaft (Handelsware); 100 ml Apfelessig; ½ g Dr. Oetker Gelierzucker 4:1 (250 g); 1 Msp. Chiliflocken; etwa ½ TL Salz

etwa 32 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses Apfel-Zwiebel-Chutney Rezept aus und verfeiner dein Essen mit süß-würzigem Geschmack. Jetzt selbst kochen und genießen!

Dieses Apfel-Zwiebel-Chutney vereint süße Äpfel mit würzigen Zwiebeln und einem Hauch Ingwer für ein leckeres Geschmackserlebnis. Eine Apfel-Zwiebel-Marmelade ist schnell zubereitet und perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Käse. Mit seiner angenehmen Schärfe und fruchtigen Note bringt e...

Zutaten

Für etwa 4 Gläser je 200 ml

Zutaten für Apfel-Zwiebel-Chutney

100 g

rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen)

450 g

rote Äpfel (vorbereitet gewogen)

10 g

frisch geriebener Ingwer

200 ml

Apfelsaft (Handelsware)

100 ml

Apfelessig

½ g

Dr. Oetker Gelierzucker 4:1 (250 g)

1 Msp.

Chiliflocken

etwa ½ TL

Salz

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Dr. Oetker Gelierzucker 4:1 (250 g)

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich ein würziges Apfel-Zwiebel-Chutney?

Äpfel und Zwiebeln vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Zwiebeln abziehen, sehr fein würfeln und 100 g abwiegen. Äpfel waschen, nicht schälen, vierteln und in sehr feine Würfel schneiden. 450 g Äpfel abwiegen. Ingwer schälen, fein reiben. 200 ml Apfelsaft und 100 ml Apfelessig abmessen.

Apfel-Zwiebel-Chutney kochen

Zwiebeln, Apfelwürfel, Apfelsaft, Ingwer, Apfelessig und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3-5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren, die Apfelwürfel sollen noch bissfest sein.
Chutney mit Chiliflocken und Salz abschmecken.

Chutney in Gläser füllen

Apfel-Zwiebel-Chutney sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.

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Dr. Oetker Gelierzucker 4:1 (250 g)

Tipps

Tipp Apfel-Zwiebel-Chutney mit Chilischote: <b>Chutney mit frischer Chili verfeinern: </b>Für das Apfel‑Zwiebel‑Chutney kannst du statt Chiliflocken auch ½ frische Chilischote verwenden. Beachte: Chili schärft beim Lagern nach – taste dich also lieber etwas vorsichtig heran.

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