Hausgemachtes Zwetschgenmus
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hausgemachtes Zwetschgenmus
Zutaten:
| 1500 g | Zwetschgen (vorbereitet gewogen) |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| etwas | gemahlener Zimt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich selbst ganz einfach Zwetschgenmus?
Früchte vorbereiten
Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Zwetschgen mit den restlichen Zutaten in einem großen Kochtopf vermischen und zugedeckt 1-2 Std. ziehen lassen, so dass sich etwas Flüssigkeit absetzt. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Zwetschgenmus kochen
Das Ganze zum Kochen bringen. Die Masse 45 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen, dabei alle 15 Min. einmal umrühren. Die Fruchtmasse weitere 15 Min. ohne Deckel köcheln lassen, nun aber immer wieder rühren, damit das Mus am Boden nicht anbrennt. Mus nach Belieben pürieren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Zwetschgenmus in Gläser füllen
Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Das Zwetschgenmus kann auch mit tiefgekühlten Früchten zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hausgemachtes Zwetschgenmus
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
301
kJ
72 kcal |
410
kJ
98 kcal |
| Fett | 0.07 g | 0.09 g |
| Kohlenhydrate | 16.67 g | 22.52 g |
| Eiweiß | 0.38 g | 0.51 g |
