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Frühlingsmarmelade

etwa 56 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke dein frisches Frühlingsmarmelade Rezept mit Erdbeeren und Rhabarber. Starte jetzt und koche deine eigene fruchtige Marmelade!
Entdecke ein frisches Frühlingsmarmelade Rezept, das Erdbeeren, Rhabarbernektar und feine Zitronenmelisse verbindet. Die fruchtige Frühlingsmarmelade ist schnell gekocht und bringt den Duft des Frühlings direkt aufs Brot. Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen leckere Gläser voller...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Frühlingsmarmelade
650 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 ml
Rhabarbernektar
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
1 EL
gehackte Zitronenmelisse

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Frühlingsmarmelade?
1
Erdbeeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 650 g abwiegen. 250 ml Rhabarbernektar abmessen. Zitronenmelisse fein schneiden.

2
Frühlingsmarmelade kochen

Erdbeeren und Rhabarbernektar mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 1 EL Zitronenmelisse unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Frühlingsmarmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Frühlingsmarmelade in Gläser füllen

Frühlingsmarmelade bei Bedarf abschäumen. Frühlingsmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. Hinweis: Durch die Zugabe von Zitronenmelisse verkürzt sich die Haltbarkeit. 

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