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Apfel-Kürbis-Marmelade

etwa 62 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Koche deine eigene fruchtige Apfel-Kürbis-Marmelade mit Zimt und Orangensaft. Dieses Rezept macht das Einkochen ganz einfach – probier es aus!
Entdecke das einfache Rezept für Apfel-Kürbis-Marmelade, das fruchtigen Genuss mit einer Prise Zimt verbindet. Diese selbstgemachte Apfel-Kürbis-Marmelade bringt saisonale Aromen auf den Frühstückstisch und lässt sich schnell aus Kürbis, Äpfeln und frisch gepresstem Orangensaft zubereiten. Perfek...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser (je 200 ml)
Zutaten für Apfel-Kürbis-Marmelade
500 g
Hokkaido-Kürbis (vorbereitet gewogen)
200 ml
frisch gepresster Orangensaft (von etwa 3 Orangen)
frisch gepresster Zitronensaft von einer Zitrone
500 g
Äpfel (vorbereitet gewogen) z. B. Elstar
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
2 Msp.
gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Apfel-Kürbis-Marmelade?
1
Kürbis vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, in grobe Stücke schneiden und 500 g abwiegen. 200 ml Orangensaft abmessen. 

2
Kürbis kochen

Kürbis, Orangen- und Zitronensaft in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. weich kochen. 

3
Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und 500 g abwiegen.

4
Apfel-Kürbis-Marmelade kochen

Kürbis im Topf pürieren, Äpfel hinzugeben. Gelierzucker und Zimt gut unterrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1 TL der heißen Apfel-Kürbis-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

5
Apfel-Kürbis-Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Apfel-Kürbis-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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