Skip to main content
Einkochen
recipe hero image

Roter Johannisbeerlikör

etwa 4 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Ein leckerer und erfrischender Likör mit Wodka oder Doppelkorn.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1 l
roter Johannisbeersaft (ungesüßt) (von etwa 2 kg Johannisbeeren)
250 ml
Wasser
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
150 g
weißer Kandiszucker
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
350 ml
Wodka oder Doppelkorn

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
Hinweis 1
1 Portion = 20 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich einen Johannisbeerlikör?
1
Vorbereiten

Johannisbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 1 l abmessen. Vanilleschote aufschlitzen. Das Mark mit einem Messerrücken herausschaben. Vanilleschote vierteln.

2
Zubereiten

Johannisbeersaft, Wasser, Vanillemark und -schote, 50 g Kandis mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. Wodka oder Doppelkorn unterrühren. Likör etwas abkühlen lassen.

3

Restlichen Kandis auf 4 vorbereitete Flaschen verteilen. Likör in die Flaschen füllen, jeweils 1/4 der Vanilleschote mit in jede Flasche geben und verschließen. Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Die Flaschen vor dem Verzehr schütteln.

Rezept Tipps
Den Likör mit Sekt oder auf Eis servieren.
Rezept Tipps
Der Likör kann auch mit tiefgekühlten Johannisbeeren zubereitet werden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen