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Bratapfelgelee

etwa 58 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Entdecke dein Bratapfelgelee Rezept mit winterlichen Aromen und backe dir ein leckeres, weihnachtliches Gelee – perfekt zum Verschenken oder Genießen!
Bratapfelgelee verbindet den fruchtigen Geschmack von Äpfeln mit weihnachtlichen Gewürzen und feinem Amaretto sowie Calvados. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit einfachen Zutaten und gelingsicherem Gelierzucker ein aromatisches Bratapfelgelee selbst herstellen kannst. Perfekt passend zu Weihnach...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten für Bratapfelgelee
750 ml
klarer Apfelsaft (Handelsware oder von etwa 1,5 kg Äpfeln)
50 ml
Amaretto (Mandellikör)
50 ml
Calvados
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
2 EL
Zitronensaft
2
Zimtstangen
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Bratapfelgelee selbst?
1
Äpfel entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und abkühlen lassen. 750 ml abgekühlten Apfelsaft und jeweils 50 ml Amaretto und Calvados abmessen. 

2
Bratapfelgelee kochen

Apfelsaft, Finesse, Zitronensaft und Zimtstangen mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Amaretto und Calvados unterrühren. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL des heißen Bratapfelgelee auf einen Teller geben. Falls die Probe nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Bratapfelgelee in Gläser füllen

Bratapfelgelee bei Bedarf abschäumen, Zimtstangen entfernen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. 

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