Blutorangen-Mango-Marmelade

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Diese fruchtige Marmelade mit Blutorangen, Mango und Vanille ist lecker, hat eine tolle Farbe und ist ein schönes Geschenk aus der Küche.

etwa 5 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Blutorangen-Mango-Marmelade

Zutaten:

350 g Mango (vorbereitet gewogen)
650 g Blutorangen (vorbereitet gewogen) (von etwa 10 Blutorangen)
1 Dr. Oetker Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Früchte vorbereiten

Mango schälen, vom Stein lösen, klein würfeln und 350 g abwiegen. Blutorangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, den Saft dabei auffangen und 650 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen und beides beiseitestellen.

2

Marmelade kochen

Früchte und Saft mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Vanilleschote und Vanillemark dazugeben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen, Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blutorangen-Mango-Marmelade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 264 kJ
63 kcal
699 kJ
167 kcal
Fett 0.08 g 0.22 g
Kohlenhydrate 15.05 g 39.61 g
Eiweiß 0.22 g 0.58 g

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