Roter Johannisbeerlikör

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Ein leckerer und erfrischender Likör mit Wodka oder Doppelkorn.

etwa 4 Flaschen (je 500 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Roter Johannisbeerlikör

Zutaten:

1 l roter Johannisbeersaft (ungesüßt) (von etwa 2 kg Johannisbeeren)
250 ml Wasser
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
150 g weißer Kandiszucker
½ Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
350 ml Wodka oder Doppelkorn

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Johannisbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 1 l abmessen. Vanilleschote aufschlitzen. Das Mark mit einem Messerrücken herausschaben. Vanilleschote vierteln.

2

Zubereiten

Johannisbeersaft, Wasser, Vanillemark und -schote, 50 g Kandis mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. Wodka oder Doppelkorn unterrühren. Likör etwas abkühlen lassen.

3

Restlichen Kandis auf 4 vorbereitete Flaschen verteilen. Likör in die Flaschen füllen, jeweils 1/4 der Vanilleschote mit in jede Flasche geben und verschließen. Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Die Flaschen vor dem Verzehr schütteln.

1 Portion = 20 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Roter Johannisbeerlikör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 147 kJ
35 kcal
582 kJ
139 kcal
Fett 0.03 g 0.10 g
Kohlenhydrate 5.66 g 22.64 g
Eiweiß 0.13 g 0.53 g
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