Piraten-Torte

Butter zerlassen und abkühlen lassen. Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier mit Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanille-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Rote-Grütze-Pulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter und etwas rote Speisefarbe kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Kuvertüre sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen und über die Kuvertüre geben. Kurz stehen lassen, dann verrühren und mit 3-4 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe einfärben. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. 

Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Zum Schluss kurz den Vanille-Zucker unterrühren. 

Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Platte geben. Den Boden mit etwa 2 EL Aufstrich bestreichen und die Hälfte der Vanille-Sahne darauf glatt verstreichen. Mittleren Boden auflegen und übrigen Aufstrich sowie Sahne darauf verstreichen. Oberen Boden auflegen und evtl. überstehende Creme am Rand glatt streichen. Die Torte etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Etwa 30 g Fondant weiß belassen. Etwa 10 g Fondant gelb, etwa 20 g Fondant rosa, etwa 40 g Fondant schwarz und etwa 100 g Fondant rot einfärben. Sollte der Fondant sehr weich werden, einfach etwas Puderzucker unterkneten. Vorbereiteten Fondant in einem Gefrierbeutel aufbewahren, so dass er nicht austrocknet.

Die Torte auf einen mit Backpapier unterlegten Kuchenrost geben. Die Ganache noch einmal durchrühren und die Torte damit überziehen. Gegebenenfalls am Rand etwas abgetropfte Ganache zum Verstreichen verwenden. Die Piraten-Torte auf die Kuchenplatte geben und etwa 1Std. (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache fest geworden ist.

Den roten Fondant zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln so ausrollen, dass etwa ein Oval (28 x 14 cm) entsteht. die Längskante gerade schneiden.

Das Fondant-Kopftuch im oberen Drittel der Torte mit Hilfe des Gefrierbeutels auflegen. Fondant glatt streichen und am Fand andrücken. Es darf ruhig etwas wellig sein. Übrigen Fondant abschneiden und zu 2 länglichen Dreiecken formen, die am einen Ende des Kopftuchs als "Zipfel/Knoten" auf die Tortenplatte gelegt werden.

Rosa Fondant teilen. Ein Stück als Nase und das andere als Ohr formen. Die Nase auf die Torte legen und das Ohr gegenüber der "Zipfel/Knoten" an das andere Ende des Kopftuchs am Rand der Torte anbringen. 

Gelben Fondant zu einer Rolle formen und als Ohrring an das Ohr legen.

Den schwarzen Fondant zu einem Auge, einer Augenklappe, Schnurrbart und Mund formen und auf die Torte legen.

Den weißen Fondant zu verschieden großen Kügelchen rollen und direkt auf dem Kopftuch zu Punkten flach drücken. Ein weißes Kügelchen als Pupille verwenden.