Papageienmuffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe die bunten Papageienmuffins mit frischem Frischkäse-Topping! Dieses einfache Rezept macht Spaß und bringt Farbe auf deinen Tisch.

Papageienmuffins bringen mit ihren bunten Farben und frischem Topping Freude auf den Tisch. Du backst sie schnell aus saftigem Zitronenteig, der mit Speisefarben zu einem echten Hingucker wird. Das cremige Frischkäse-Topping macht die Papageienmuffins besonders lecker und sorgt für den perfekten ...

Zutaten

Zubereitung

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

Teig

1 Backm.

Dr. Oetker Zitronen-Muffins

125 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl

100 g

Doppelrahm-Frischkäse

Eier (Größe M)

Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Frischkäse-Topping

200 g

kalte Schlagsahne

100 g

Doppelrahm-Frischkäse

Zum Verzieren

etwa 200 g

Haribo Tropifrutti

Produkte ansehen

Dr. Oetker Zitronen-Muffins

Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Wie backe ich Papageienmuffins?

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, Frischkäse (anstelle von Milch/Wasser) und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig vierteln und jeweils mit den Back- und Speisefarben rot, gelb, grün und lila einfärben. Für den Lila-Farbton rote und blaue Speisefarbe mischen. Teige mit Hilfe von Teelöffeln klecksweise auf die Muffinförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Muffins aus der Form lösen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Frischkäse-Topping zubereiten

Schlagsahne mit Frischkäse und Glasurmischung (liegt der Backm. bei) in einem Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) füllen und auf die Muffins spritzen. Papageienmuffins bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

Vor dem Servieren der Papageienmuffins die Tropifrutti auflegen.