Kirsch-Schmand-Kuchen

Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel in die Springform geben. Erst einen etwa 2 cm hohen Teigrand, dann den Boden fest andrücken. 1/3 der Kirschen beiseitestellen, die übrigen Kirschen auf dem Boden verteilen.

Mischung für den Belag (liegt der Backmischung bei) in eine Rührschüssel geben. Milch, Eierlikör und Schmand hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster Stufe verrühren, dann 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Füllung auf die Kirschen geben und glatt streichen. Die zurückgelassenen Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken. Springform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Einschub: unteres Drittel

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuchen aus der Form lösen. Tortenguss und Zucker in einem Topf verrühren, mit 250 ml Kirschflüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Den Guss über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.