Blitz-Bienenstich
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blitz-Bienenstich
Für die Springform (Ø 26 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Teig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Puddingfüllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich den besten schnellen Bienenstich?
Vorbereiten
Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit Zucker und Vanillin-Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Form glatt streichen und mit Mandeln bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Den Boden vom Springformrand lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.
Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben.
Puddingfüllung zubereiten
Galetta mit Sahne in einem Rührbecher steif schlagen und gleichmäßig auf dem unteren Boden verstreichen. Oberen Boden auflegen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Der Bienenstich lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blitz-Bienenstich
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1013
kJ
242 kcal |
1315
kJ
314 kcal |
| Fett | 13.45 g | 17.47 g |
| Kohlenhydrate | 26.12 g | 33.93 g |
| Eiweiß | 4.03 g | 5.23 g |
