Bleistift

Blitz-Sandtorte (Ø 26 cm)

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Blitz-Bienenstich

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Ein schneller Bienenstich mit leckerer Pudding-Füllung

etwa 16 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Blitz-Bienenstich

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas	Fett
	Backpapier

Teig:

4	Eier (Größe M)
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g	Weizenmehl
½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
50 g	Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Füllung:

1 Pck.	Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
500 g	kalte Schlagsahne

Zubereitung

Wie backe ich den besten schnellen Bienenstich?

Vorbereiten

Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig

Eier in einer Rührschüssel mit Zucker und Vanillin-Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. schaumig schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Form glatt streichen und mit Mandeln bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Minuten

Den Boden vom Springformrand lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.

Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben.

Füllung

Galetta mit Sahne in einem Rührbecher steif schlagen und gleichmäßig auf dem unteren Boden verstreichen. Oberen Boden auflegen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.