Einfaches Teegebäck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Einfaches Teegebäck
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 175 g | weiche Butter oder Margarine |
| 5 EL | Wasser |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | dunkle Schokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich einfaches Teegebäck?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen.
Den Teig portionsweise dünn auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und runde Plätzchen (Ø etwa 4 cm) ausstechen. Die Plätzchen auf das Backblech legen. Mit einer Gabel Muster eindrücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben damit verzieren.
Variante Fruchtkuller (Abb. 1)
Teigtaler ausstechen, mit getrockneten Fruchtstückchen, z. B. Aprikosen, Ananas belegen. Den Teig fest darum verschließen und backen. Aus etwa 50 g gesiebtem Puderzucker und 2 TL Orangensaft einen dickflüssigen Guss rühren. Erkaltete Plätzchen damit bestreichen und nach Wunsch mit getrockneten Fruchtstückchen verzieren.
Variante Herbstlaub (Abb. 2)
Etwa 50 g Zucker mit 1 TL gemahlenen Zimt mischen. Plätzchen mit Blättermotiven ausstechen, dünn mit Wasser bestreichen und in Zimt-Zucker drücken. Plätzchen backen.
Die Plätzchen können Sie etwa 2 Wochen in gut schließenden Dosen aufbewahren.
Der Teig ist besonders gut geeignet für das Backen mit Kindern.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Einfaches Teegebäck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
109
kJ
26 kcal |
1574
kJ
376 kcal |
| Fett | 1.26 g | 17.98 g |
| Kohlenhydrate | 3.25 g | 46.46 g |
| Eiweiß | 0.48 g | 6.87 g |
