Kalter Hund
Kalter Hund ist ein Liebling aus Kindheitstagen. Der Klassiker wird mit Butterkeksen sowie viel Schokolade zubereitet und gelingt mit Omas Rezept garantiert. Kalter Hund, auch Kalte Schnauze genannt, kommt klassischerweise als Kuchen ohne Backen daher und ist damit besonders einfach und schnell gemacht. Unser Rezept sieht weder Ei noch Kakao vor, dafür eine besonders feine Schokoladencreme aus zweifach Schoko, Kokosfett, Sahne und Vanillin-Zucker. Alles miteinander vermengen und abwechselnd mit Butterkeksen in eine Kastenform schichten. Den Kekskuchen anschließend mehrere Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen. Damit lässt sich Kalter Hund wunderbar am Vortag vorbereiten.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kalter Hund
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| Backpapier |
Schokoladencreme:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 450 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
| 150 g | Kokosfett |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Außerdem:
| etwa 250 g | Butterkekse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie wird der Klassiker Kalter Hund zubereitet?
Vorbereiten
Die Größe der Kastenform auf das Backpapier übertragen.
Die Ecken des Backpapiers entlang der eingezeichneten Linien ausschneiden.
Das Backpapier an den eingezeichneten Linien falten.
Die Form mit dem Backpapier auslegen.
Schokoladencreme zubereiten
Beide Kuvertüren grob hacken, Kokosfett klein schneiden, alles zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen und gut verrühren. Zuletzt Vanillin-Zucker unterrühren.
Creme und Kekse einschichten
Die Kastenform mit einer Schicht Butterkeksen auslegen, Kekse evtl. zerbrechen. Nun so viel Schokoladencreme auf der Keksschicht verteilen, dass diese bedeckt ist. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse in die Kastenform einschichten (7-8 Schichten). Die Kastenform etwa 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), damit die Creme fest wird.
Den Kalten Hund mit einem Messer und mit Hilfe des Backpapiers aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Platte stürzen.
Backpapier vorsichtig abziehen und den Kalten Hund am besten gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren.
Damit das Backpapier nicht wegrutschen kann, vor dem Einfüllen die Form einfach etwas fetten und dann die Form mit dem Backpapier auslegen.
Unter die Schokoladencreme 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale rühren.
Oder die Schokoladencreme mit 2 Portionspäckchen (je 2 g) Instant-Espresso-Pulver verfeinern.
Der Kuchen hält sich etwa 2 Tage gut verpackt im Kühlschrank.
Statt mit Backpapier kann die Form auch mit einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausgelegt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kalter Hund
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1340
kJ
320 kcal |
2194
kJ
524 kcal |
| Fett | 22.44 g | 36.79 g |
| Kohlenhydrate | 25.81 g | 42.31 g |
| Eiweiß | 3.52 g | 5.77 g |
