Kanarische Mandelplätzchen

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Typisch spanisches Gebäck mit Mandeln.

etwa 100 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kanarische Mandelplätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz
3 EL Rum
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
100 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
275 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Außerdem:

etwa 3 EL Milch
50 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Butter in einem Topf zerlassen, anschließend in eine Porzellan- oder Edelstahlschüssel geben und erkalten lassen.

2

Mürbeteig zubereiten

Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 4 etwa 3 cm dicken Rollen formen. Die Rollen zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3

Am nächsten Tag das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Backzeit: 0 Min.

4

Die Rollen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Backblech legen. Die Plätzchen mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 9 Min.

Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kanarische Mandelplätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 230 kJ
55 kcal
2085 kJ
498 kcal
Fett 3.62 g 32.93 g
Kohlenhydrate 4.45 g 40.46 g
Eiweiß 0.80 g 7.28 g
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