Karamell-Kekse

etwa 50 Stück

Gelingt leicht

60 Min

Vegetarisch

Keks und Karamell passt perfekt zusammen. Mit diesem Rezept einfach selber backen.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig

200 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

100 g

Brotaufstrich aus Karamellgebäck

75 g

weiche Butter oder Margarine

75 g

Zucker

1 Pr.

Salz

etwa 3 EL

Milch

Glasur

etwa 100 g

Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

etwa 100 g

Brotaufstrich aus Karamellgebäck

Zum Verzieren

Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack

Zubereitung:

60 Min

Backen:

12 Min

Wie backe ich Karamel-Kekse?

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und auf einem Brett abgedeckt mind. 3 Std. oder über Nacht kalt stellen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Die Rolle in etwa 50 Scheiben (gut 1/2 cm dick) schneiden und auf das Backblech legen. Kekse in den Backofen schieben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Die Karamell-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Karamell-Kekse verzieren

Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Aufstrich gut unterrühren. Jeweils einen Klecks der Glasur auf die Kekse geben und evtl. verstreichen. Mit Knusper Mix bestreuen und die Glasur fest werden lassen.