Karamell-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Karamell-Kekse
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Brotaufstrich aus Karamellgebäck |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| etwa 3 EL | Milch |
Glasur:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
| etwa 100 g | Brotaufstrich aus Karamellgebäck |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Karamel-Kekse?
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und auf einem Brett abgedeckt mind. 3 Std. oder über Nacht kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Die Rolle in etwa 50 Scheiben (gut 1/2 cm dick) schneiden und auf das Backblech legen. Kekse in den Backofen schieben und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Die Karamell-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Karamell-Kekse verzieren
Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Aufstrich gut unterrühren. Jeweils einen Klecks der Glasur auf die Kekse geben und evtl. verstreichen. Mit Knusper Mix bestreuen und die Glasur fest werden lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karamell-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
230
kJ
55 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
| Fett | 2.17 g | 15.51 g |
| Kohlenhydrate | 5.85 g | 41.78 g |
| Eiweiß | 0.73 g | 5.21 g |
