Karamell-Kekse

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Keks und Karamell passt perfekt zusammen. Mit diesem Rezept einfach selber backen.

etwa 50 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Karamell-Kekse

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

200 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Brotaufstrich aus Karamellgebäck
75 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pr. Salz
etwa 3 EL Milch

Glasur:

etwa 100 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
etwa 100 g Brotaufstrich aus Karamellgebäck

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Knusper Mix mit Schoko-Karamell-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Karamel-Kekse?

1

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und auf einem Brett abgedeckt mind. 3 Std. oder über Nacht kalt stellen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Die Rolle in etwa 50 Scheiben (gut 1/2 cm dick)  schneiden und auf das Backblech legen. Kekse in den Backofen schieben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Die Karamell-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Karamell-Kekse verzieren

Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Aufstrich gut unterrühren. Jeweils einen Klecks der Glasur auf die Kekse geben und evtl. verstreichen. Mit Knusper Mix bestreuen und die Glasur fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karamell-Kekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 230 kJ
55 kcal
1658 kJ
396 kcal
Fett 2.17 g 15.51 g
Kohlenhydrate 5.85 g 41.78 g
Eiweiß 0.73 g 5.21 g
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