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Kokos-Cookies

Leckere Kekse für Kokos-Liebhaber

etwa 70 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kokos-Cookies

Für das Backblech:

Backpapier

Rührteig:

250 g weiche Butter oder Margarine
150 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
200 g Kokosraspel
6 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

3

50 g Kokosraspel und Milch unter den Teig rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 13 Minuten

Cookies mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kokos-Cookies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 301kJ
72kcal
1876kJ
448kcal
Fett 5.12g 32.02g
Kohlenhydrate 5.61g 35.08g
Eiweiß 0.88g 5.52g
0 Merkzettel

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