Mini-Muffins

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Kleine Muffins ganz groß, ob zum Kindergeburtstag oder einfach so. Diese leckeren Mini-Muffins mit Schokolade und bunten Streuseln kommen immer gut an.

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Muffins

Für die Mini-Muffinform, 24er:

24 Papierbackförmchen (Ø 3 cm)

All-in-Teig:

175 g Weizenmehl
1 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
3 EL Milch
50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zum Verzieren:

etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch oder Zartbitter
Dr. Oetker Streusel-Spaß Bio

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Mini-Muffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade dazu geben und kurz unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Min.

Mini-Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Mini-Muffins verzieren

Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mini-Muffins dick mit Kuvertüre bepinseln und sofort mit Streuseln verzieren. Kuvertüre fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 595 kJ
142 kcal
1809 kJ
432 kcal
Fett 8.39 g 25.42 g
Kohlenhydrate 14.61 g 44.26 g
Eiweiß 1.95 g 5.90 g
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