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Mini-Pancakes

40 - 45 Stück
Gelingt leicht
20 Min.
Vegetarisch
Entdecke das Mini-Pancakes Rezept zum einfachen Nachbacken. Schnell gemacht, lecker und perfekt mit frischen Beeren – jetzt selbst ausprobieren!
Mini-Pancakes sind perfekt für ein schnelles und leckeres Frühstück oder Snack zwischendurch. Mit einfachen Zutaten wie Eiern, Milch und Mehl zauberst du im Handumdrehen goldbraune Mini-Pancakes. Die kleinen Pfannkuchen lassen sich schnell backen und schmecken besonders gut mit frischen Beerenobs...
Zutaten
Zubereitung
Teig für Pancakes
2
Eier (Größe M)
50 g
Zucker
½ TL
Dr. Oetker Gourmet Vanille gemahlen
200 ml
Milch
250 g
Weizenmehl
1 ½ gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
Außerdem
etwas
Speiseöl
gemischtes Beerenobst (frisch oder tiefgefroren) (z. B. Blau-, Erd- und/oder Himbeeren)

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Dr. Oetker Gourmet Vanille gemahlen
Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Mini-Pancakes ?
1
Teig für Pancakes zubereiten

Eier mit Zucker und Gourmet Vanille in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig rühren. Milch kurz unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.

2
Mini-Pancakes backen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und Mini-Pancakes (Ø etwa 5 cm) in die Pfanne spritzen oder etwa 1 Teelöffel Teig hineingeben. Mini-Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Das Beerenobst verlesen, bzw. vorsichtig waschen. Die heißen Pancakes mit frischen Beeren servieren.

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