Blätterteig-Mandel-Stangen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blätterteig-Mandel-Stangen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Blätterteig:
| 275 g | frischer Blätterteig |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 1 | Ei (Größe M) |
| 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
| 60 g | Hagelzucker |
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Blätterteig-Mandel-Stangen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Zubereiten
Die Blätterteigplatte halbieren. Ei verschlagen und die beiden Hälften damit bestreichen. Eine Seite mit etwa 2/3 der Mandeln und des Hagelzuckers bestreuen. Die andere Seite mit Hilfe des Papiers auf die bestreute Seite klappen und fest andrücken. Die Oberseite mit Ei bestreichen und mit übrigen Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Mit einem scharfen Messer von der kurzen Seite her in 12 etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen ineinander verzwirbeln und auf das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben und die Backofentemperatur reduzieren.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Min.
Die Gebäckstangen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Die Gebäckstangen können in gut schließenden Dosen etwa 4 Tage aufbewahrt werden oder auch eingefroren werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blätterteig-Mandel-Stangen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
595
kJ
142 kcal |
1566
kJ
374 kcal |
| Fett | 7.98 g | 20.99 g |
| Kohlenhydrate | 14.67 g | 38.59 g |
| Eiweiß | 2.75 g | 7.24 g |
