Blätterteig-Snacks

Gemüse vorbereiten (waschen, putzen und je nach Größe halbieren, in kleine Würfel/Stücke/Scheiben schneiden). Bacon, Oliven und Mozzarella halbieren.
Crème fraîche und geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Eigelb mit Milch verquirlen. 
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Blätterteig abrollen und auf das Backblech legen. Papier vom Blätterteig abziehen. Mit der Crème-fraîche- Käse-Mischung bestreichen. Zweite Blätterteigplatte abrollen und auf die Crème-fraîche-Mischung geben. Papier wieder abziehen. Blätterteigrechteck mit einem Messer in 30 gleich große Rechtecke teilen. Dann in die eingeteilten Stücke mit Hilfe eines kleinen Glas (Boden) leichte Vertiefungen  in den Teig drücken.
Teig mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit einer Gabel einstechen.

In die Mulden das vorbereitete Gemüse bzw. Speck-, Olivenscheiben, Mozzarella-Hälften verteilen. Stücke noch zusätzlich mit Käse und Oregano bestreuen. Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 20 - 25 Min.

Blätterteig-Snacks mit etwas Kresse oder Schnittlauchröllchen verzieren. Warm servieren.