Für den Teig Butter zerlassen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe kurz schaumig schlagen. Zucker und Vanille-Zucker unter Rühren einstreuen und die Masse 2 Min. schlagen. Milch unter Rühren zufügen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren. Zuletzt die heiße Butter kurz unterrühren. Den Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 22 Min.

Den Boden lösen, mit dem Backpapier auf die Arbeitsfläche ziehen und erkalten lassen.

Boden vierteln. Einen unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und mit etwas Likör oder Nektar tränken.

Mascarpone und Quark mit Gelatine fix in einer Rührschüssel etwa 1 Min. mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Orangensaft, Zucker und Vanille-Zucker kurz unterrühren. Gut 1/4 Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Zweiten Boden auflegen, tränken und mit gut 1/4 Creme bestreichen. Dritten Boden auflegen, tränken, mit einem weiteren Cremeviertel bestreichen und mit dem vierten Boden belegen. Diesen tränken und übrige Creme so darauf streichen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand frei bleibt.

Obst verlesen, ggf. waschen und klein schneiden. Das Obst auf den Kuchen türmen und mit den Kräutern dekorieren. Die Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.