Rentier Spitzbuben

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Taler (Ø etwa 5,5 cm) ausstechen, dabei die Hälfte der Taler etwas unterhalb der Mitte mit kleinerem runden Ausstecher (Ø etwa 2 cm) ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Gelee gut verrühren, evtl. durch ein Sieb streichen und die vollständigen Taler damit bestreichen. Ausgestochene Plätzchen auflegen und andrücken. Übriges Gelee in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Nasen der Rentiere vollständig mit Gelee füllen.

Mit der Zuckerschrift Augen und Geweih der Rentiere aufspritzen.