Rentier-Muffins

Mulden der Muffinform fetten. Backofen vorheizen.  

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heißluft: etwa 150 °C

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2/3 des Teiges in den Mulden der Muffinform verteilen. Übrigen Teig mit der Mischung mit Zimt (liegt der Backm. bei)  verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel durch beide Teigschichten ziehen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins erst 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Glasurmischung (liegt der Backm. bei) mit heißem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Glasur mit einem Backpinsel oder Tafelmesser auf den Muffins verteilen.

Sofort Smarties® und Zuckeraugen auflegen. Mit einem scharfen kleinen Messer vorsichtig jeweils zwei Schlitze einschneiden. Brezeln als Geweih einstecken und Glasur fest werden lassen.