Rentier-Muffins

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Mit diesem Rentier Muffins Rezept wird die leckere Backmischung Zimt Gugelhupf ganz einfach zu schönen Zimt-Muffins in Rudoph Rentier Form.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Unsere Rentier Muffins sehen nicht nur hübsch aus, sie lassen sich mit unserem Rezept auch noch einfach selber machen. Dabei kommen unsere Rudolph Muffins als saftige Zimt-Muffins daher und überzugen neben ihrer Optik vor allem durch ihre fein abgestimmte Zimt-Note. Die Basis unserer Rentier Muffins ist ein klassischer Rührkuchen, welcher dank Backmischung schnell und einfach zusammengerührt ist. Einen Teil des Teiges nach dem Zusammenrühren mit Zimt verfeinern und als marmorierte Muffins in die Förmchen geben. Die Muffins nach dem Backen erkalten lassen und mit einer cremigen Zimtglasur bestreichen. Die Rentier Cupcakes anschließend mit Smarties, Zuckeraugen sowie Brezeln verzieren.

Zutaten

für das Rezept Rentier-Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwas

Fett

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Zimt-Gugelhupf
175 g	weiche Margarine oder Butter
3	Eier (Größe M)
50 ml	Milch

Glasur:

etwa 3 EL

heißes Wasser

Zum Verzieren:

1 Pck.	Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
12	Smarties® oder M&M® rot
24	Salzbrezeln

Zubereitung

Wie backe ich Rentier-Muffins?

Vorbereiten

Mulden der Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

Teig zubereiten

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 2/3 des Teiges in den Mulden der Muffinform verteilen. Übrigen Teig mit der Mischung mit Zimt (liegt der Backm. bei) verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel durch beide Teigschichten ziehen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins erst 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Glasur zubereiten

Glasurmischung (liegt der Backm. bei) mit heißem Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Glasur mit einem Backpinsel oder Tafelmesser auf den Muffins verteilen.

Muffins verzieren

Sofort Smarties® und Zuckeraugen auflegen. Mit einem scharfen kleinen Messer vorsichtig jeweils zwei Schlitze einschneiden. Brezeln als Geweih einstecken und Glasur fest werden lassen.