Plätzchen mit Hagebuttenmarmelade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Plätzchen mit Hagebuttenmarmelade
Für das Backblech:
| Backpapier |
Teig:
| 175 g | Butter |
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 200 g | Weizenmehl |
Hagebuttenfüllung:
| 100 g | Hagebuttenkonfitüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Plätzchen mit Hagebuttenmarmelade?
Vorbereiten
Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen lassen, anschließend in eine Edelstahl- oder Porzellanschüssel geben und etwa 45 Min. kalt stellen. Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel schneiden.
Teig zubereiten
Die wieder fest gewordene Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Marzipanstückchen, Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren, bis eine gebundene, glatte Masse entsteht. Mehl kurz unterkneten. Teig zu Rollen (Ø etwa 2,5 cm) formen und so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie hart geworden sind. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Die Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Hagebuttenfüllung zubereiten
Die Hagebuttenkonfitüre glatt rühren und jeweils 2 Plätzchen mit etwas Konfitüre zusammensetzen.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Die Plätzchen schmecken auch ungefüllt sehr lecker.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Plätzchen mit Hagebuttenmarmelade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
197
kJ
47 kcal |
1972
kJ
471 kcal |
| Fett | 2.88 g | 28.80 g |
| Kohlenhydrate | 4.72 g | 47.25 g |
| Eiweiß | 0.52 g | 5.24 g |
