Rosa Cupcakes

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Rosa Cupcakes schnell und einfach backen - Leckere Cupcakes mit rosa Topping.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Rosa Cupcakes

Für die Muffinform, 12er:

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g	Weizenmehl
1 TL	Dr. Oetker Original Backin
1 Pck.	Dr. Oetker Natron
30 g	Dr. Oetker Kakao
200 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2	Eier (Größe M)
75 ml	Milch

Creme:

500 g	kalte Schlagsahne
250 g	Speisequark (Magerstufe)
2 Pck.	Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Dekor Kreation Rosa Mix

Zubereitung

Wie backe ich rosa Cupcakes?

Vorbereiten

Kuvertüre grob hacken und 75 g davon im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin, Natron und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die gehackte Kuvertüre, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die gehackte Kuvertüre unterheben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Form auf einen Kuchenrost stellen. Schokomuffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Creme zubereiten

Schlagsahne mit Speisequark und Quarkfein steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit einer Rosettentülle (Ø etwa 12 mm) geben.

Cupcakes verzieren

Die Creme rosenförmig von innen nach außen auf die Muffins spritzen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Den Streudekor erst kurz vor dem Servieren auf die rosa Cupcakes streuen.