Rollenkekse

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 3 gleich große Portionen teilen.

Jede Teigportion zu einer gut 20 cm langen Rolle formen und in einer der angegebenen Zutaten wälzen, bis sie ganz ummantelt ist. Die Rollen abgedeckt mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Rollen jeweils in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Rollenkekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.