für das Rezept Zwetschgentaschen
Backpapier |
375 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
50 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pr. | Salz |
200 ml | Milch |
50 g | weiche Butter oder Margarine |
300 g | Zwetschgen |
200 g | Pflaumenmus |
70 g | gehobelte Haselnüsse |
½ Rö. | Dr. Oetker Rum-Aroma |
etwa 2 EL | Milch |
30 g | gehobelte Haselnüsse |
100 g | Puderzucker |
2 EL | Zitronensaft |
10 g | Butter |
Zwetschgen waschen, entsteinen und klein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig bemehlen, zu einer Rolle von etwa 28 cm formen und in etwa 12 etwa 2 cm breite Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf bemehlter Arbeitsfläche zu Talern (Ø etwa 12 cm) ausrollen.
Die Zwetschgenwürfel mit Pflaumenmus, Nüssen und Aroma verrühren. Je 1 EL Füllung auf einer Hälfte jeder Teigplatte verteilen. Den Rand jeder Teigplatte mit Milch bestreichen, die andere Teighälfte darüberklappen. Die Taschen gut an den Rändern mit einer Gabel andrücken.
Zwetschgentaschen mit Milch bestreichen und mit gehobelten Haselnüssen bestreuen. Dann auf das Backblech legen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Zwetschgentaschen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen.
Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Butter zerlassen und unterrühren. Die heißen Zwetschgentaschen sofort damit bestreichen und erkalten lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1319
kJ
315 kcal |
1072
kJ
256 kcal |
Fett | 10.51 g | 8.54 g |
Kohlenhydrate | 47.91 g | 38.96 g |
Eiweiß | 5.68 g | 4.62 g |
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