Rodonkuchen

Zutaten

für das Rezept Rodonkuchen

Für die Gugelhupfform (Ø 18 cm):

etwas

Fett

Rührteig:

125 g	weiche Margarine oder Butter
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen	Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
1 Pr.	Salz
2	Eier (Größe M)
150 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
etwa 3 EL	Milch
50 g	Rosinen
50 g	Korinthen

Außerdem:

etwas

Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren (dabei nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt). Zuletzt Rosinen und Korinthen unterrühren. Teig in die Gugelhupfform füllen, glatt streichen.Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 55 Minuten

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.