Muttertagsherz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muttertagsherz
Für die Herzform (Ø 24 cm):
| etwas | Fett |
Zum Verzieren:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 1 | Dr. Oetker Feine Marzipan-Decke |
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Wasser |
| Glitzerzucker |
Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 80 g | Zucker |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ein Muttertagsherz mit Marzipan?
Vorbereiten
Die Hälfte der Kuvertüre Chips nach Packungsanleitung schmelzen. Marzipan-Decke abrollen und nur eine Hälfte mit 4 TL Kuvertüre bestreichen (Abb. 1).
Unbestrichene Marzipanhälfte darüberklappen und leicht andrücken. Wiederum eine Marzipanhälfte mit 2 TL Kuvertüre bestreichen, die andere Hälfte darüberklappen und leicht andrücken (Abb. 2). Geschichtetes Marzipan über Nacht in den Kühlschrank geben. Herzform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Alle Zutaten, bis auf die Schokoraspel, in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schokoladenraspel unterheben. Teig in die Form füllen und verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Mit verschiedenen Ausstechern Buchstaben und Herzen aus dem Marzipan ausstechen, Reste zu Kugeln formen. Puderzucker mit Wasser zu einem Guss verrühren und Marzipanverzierungen damit bestreichen, mit Glitzerzucker bestreuen. Kuchen zurückstürzen. Restliche Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Kuchen damit bestreichen. Buchstaben, Herzen und Kugeln auf dem Kuchen dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagsherz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2240
kJ
535 kcal |
1645
kJ
393 kcal |
| Fett | 21.61 g | 15.89 g |
| Kohlenhydrate | 75.08 g | 55.21 g |
| Eiweiß | 7.97 g | 5.86 g |
