Muffins mit Öl

Muffins mit Öl

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Lactosefrei

Schnelle und saftige Muffins mit Öl - ein Klassiker für jede Gelegenheit. Leckere Muffins ganz einfach backen.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

All-in-Teig

250 g

Weizenmehl

3 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

150 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Eier (Größe M)

50 ml

Wasser oder Saft (4 EL)

Zuckerguss

100 g

Puderzucker

1 - 2 EL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Wie backe ich einfache Muffins mit Öl?

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf den Muffins verteilen und fest werden lassen.