Muffins mit Öl

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Schnelle und saftige Muffins mit Öl - ein Klassiker für jede Gelegenheit. Leckere Muffins ganz einfach backen.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Muffins mit Öl

Für die Muffinform, 12er:

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
3 Eier (Größe M)
50 ml Wasser oder Saft (4 EL)

Zuckerguss:

100 g Puderzucker
1 - 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einfache Muffins mit Öl?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf den Muffins verteilen und fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Öl

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1223 kJ
292 kcal
1591 kJ
380 kcal
Fett 14.09 g 18.30 g
Kohlenhydrate 37.47 g 48.66 g
Eiweiß 3.83 g 4.98 g
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