Spinatwaffeln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spinatwaffeln
Für das Waffeleisen:
| etwas | Fett |
Waffel-Teig:
| 200 g | Blattspinat |
| 1 | Schalotte |
| 200 g | weiche Butter |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 200 g | Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | geriebener Käse |
Dip:
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich herzhafte Waffeln mit Spinat?
Waffel-Teig zubereiten
Spinat waschen, gründlich abtropfen lassen und evtl. etwas zerkleinern. Blätter zerteilen. Schalotte abziehen und fein würfeln. 50 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen und erst die Schalottenwürfel andünsten. Den Spinat dazu geben, dünsten, bis er zusammenfällt, salzen und pfeffern und abkühlen lassen.
Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten.
Übrige Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Jedes Ei nacheinander und Crème légère kurz unterrühren. Mehl oder glutenfreie Mehlmischung mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Spinat und geriebenen Käse unterheben.
Waffeln backen
Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Den Teig mit Hilfe eines Löffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen und goldbraun backen. Die Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
Die Waffeln mit Crème légère als Dip dazu servieren.
Die Waffeln können auch in einem Herz-Waffeleisen gebacken werden.
Sehr lecker schmeckt ein frischer Salat dazu.
Die Spinat-Waffeln können im Backofen oder im Toaster wieder erwärmt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spinatwaffeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1620
kJ
387 kcal |
1130
kJ
270 kcal |
| Fett | 30.04 g | 21.00 g |
| Kohlenhydrate | 21.15 g | 14.79 g |
| Eiweiß | 7.74 g | 5.41 g |
