Muttertagskuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muttertagskuchen
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Teig:
| 175 ml | Speiseöl |
| 150 g | griechischer Joghurt (10% Fett) |
| 75 ml | Zitronensaft |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 300 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Verzieren:
| 100 g | Puderzucker |
| etwa 2 EL | Zitronensaft |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarbe rosa | |
| einige | Dr. Oetker Mini Dekorblüten |
| Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen bunt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen schnellen Muttertagskuchen?
Vorbereiten
Springformboden fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Öl, Joghurt, Zitronensaft, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backin mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Nach 45 Min. eine Garprobe machen. Dafür mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen.Ist das Hölzchen trocken und haftet kein Teig mehr daran, ist der Kuchen gar.
Springformrand sofort vorsichtig mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen. Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Muttertagskuchen verzieren
Den Kuchen vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte schieben. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit rosa Lebensmittelfarbe einfärben. Guss mit einem Tafelmesser auf dem Kuchen verteilen. Die Dekorblüten zu einem Herz in die Mitte des Kuchens legen. Mit den Buchstaben den gewünschten Text auf den Muttertagskuchen schreiben.
Den Kuchen zusätzlich mit einer Wimpelkette schmücken.
Der Muttertagskuchen lässt sich ohne Dekoration prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagskuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1411
kJ
337 kcal |
1440
kJ
344 kcal |
| Fett | 15.04 g | 15.35 g |
| Kohlenhydrate | 45.58 g | 46.51 g |
| Eiweiß | 4.21 g | 4.30 g |
