Oster-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Oster-Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
Rührteig:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Schmand |
Topping:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Schmand |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe grün |
Zum Verzieren:
| einige | bunte Schokoladeneier |
| einige | Schokoladendekor Oster-Figuren |
| Dr. Oetker Dekor Kreation Grüner Mix | |
| einige | Dr. Oetker Mini Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Oster-Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Zum Schluss Zitronensaft und Schmand unterrühren. Den Teig auf die Papierbackförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Muffins aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping zubereiten
Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand mit Zitronensaft glatt rühren und die Sahne unterheben. Mit grüner Speisefarbe einfärben. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø 10-12 mm)füllen und kleine Tupfen auf die Oster-Muffins spritzen. Die Muffins bis zum Servieren kalt stellen.
Oster-Muffins verzieren
Die Oster-Muffins vor dem Servieren mit Ostereiern, Schokoladen-Figuren, Dekor-Mix und Blüten verzieren.
Die Muffins sind ohne Topping einfriergeeignet.
Der Zitronensaft kann auch gegen Orangensaft ausgetauscht werden.
Die Dr. Oetker Versuchsküche empfiehlt die Zubereitung bei Ober-/Unterhitze.
Nach Belieben das Topping noch mit etwas Zucker süßen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Oster-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1243
kJ
297 kcal |
1323
kJ
316 kcal |
| Fett | 18.06 g | 19.21 g |
| Kohlenhydrate | 29.62 g | 31.51 g |
| Eiweiß | 4.49 g | 4.78 g |
