Oster-Muffins
Oster-Muffins sind eine köstliche und festliche Möglichkeit, um Ostern zu feiern. Mit einfachem Rührteig und mit einem fruchtigen Sahne-Schmand-Topping gekrönt, sind sie ein besonder Muffins für Ostern. Dekoriere die Oster Muffins bunt mit deiner Familie oder Freunden, um noch mehr Spaß zu haben. Genieße die köstliche Kombination von süßen und fruchtigen Aromen in diesem leckeren Oster-Gebäck.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Oster-Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
Rührteig für Oster-Muffins:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Schmand |
Topping:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Schmand |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe grün |
Zum Verzieren der Oster-Muffins:
| einige | bunte Schokoladeneier |
| einige | Schokoladendekor Oster-Figuren |
| Dr. Oetker Dekor Kreation Grüner Mix | |
| einige | Dr. Oetker Mini Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Oster-Muffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe unterrühren. Zum Schluss Zitronensaft und Schmand unterrühren. Den Teig auf die Papierbackförmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Oster-Muffins aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping zubereiten
Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand mit Zitronensaft glatt rühren und die Sahne unterheben. Mit grüner Speisefarbe einfärben. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø 10-12 mm)füllen und kleine Tupfen auf die Oster-Muffins spritzen. Die Oster-Muffins bis zum Servieren kalt stellen.
Oster-Muffins verzieren
Die Oster-Muffins vor dem Servieren mit Ostereiern, Schokoladen-Figuren, Dekor-Mix und Blüten verzieren.
Die Oster-Muffins sind ohne Topping einfriergeeignet. Am besten über Nacht bei Zimmertemperatur in der Verpackung auftauen lassen und bei Backtemperatur (siehe Rezept) kurz aufbacken.
Der Zitronensaft kann auch gegen Orangensaft ausgetauscht werden.
Die Dr. Oetker Versuchsküche empfiehlt die Zubereitung bei Ober-/Unterhitze.
Nach Belieben das Topping noch mit etwas Zucker süßen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Oster-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1243
kJ
297 kcal |
1323
kJ
316 kcal |
| Fett | 18.06 g | 19.21 g |
| Kohlenhydrate | 29.62 g | 31.51 g |
| Eiweiß | 4.49 g | 4.78 g |
