Erdnussplätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdnussplätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Erdnussbutter creamy |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 100 g | brauner Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| etwa 1 TL | Wasser |
Außerdem:
| etwas | Wasser |
| 150 g | ungesalzene Erdnusskerne |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach Erdnussplätzchen?
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle (Ø 5 cm) formen und auf einem Teller oder Brett etwa 1 Std. kalt stellen.
Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Erdnussplätzchen zubereiten
Anschließend die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Abstand auf das Backblech legen, dünn mit Wasser bestreichen, die Erdnüsse darauf verteilen und etwas andrücken. Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Erdnussplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In einer gut schließenden Dose kann man die Erdnussplätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdnussplätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
494
kJ
118 kcal |
1905
kJ
455 kcal |
| Fett | 6.99 g | 26.89 g |
| Kohlenhydrate | 10.52 g | 40.47 g |
| Eiweiß | 3.41 g | 13.11 g |
