Erdnuss-Cookies

etwa 50 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe deine knackigen Erdnuss-Cookies mit gesalzenen Nüssen und Vanille. Ein einfaches Rezept – perfekt für süße Genussmomente!

Erdnuss-Cookies sind der perfekte Snack für zwischendurch – knackig, mit gesalzenen Erdnüssen und einer feinen Vanille-Note. Mit wenigen Zutaten backst du leckere Erdnuss-Cookies ganz einfach selbst zu Hause. Der süße und leicht salzige Geschmack macht sie unwiderstehlich und sorgt für knusprigen...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Rührteig

200 g

gesalzene Erdnusskerne

75 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

brauner Zucker

100 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

5 Tropfen

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)

Ei (Größe M)

125 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

40 Min

Backen:

10 Min

Wie backe ich leckere Erdnuss-Cookies?

Vorbereiten

Erdnusskerne hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Nüsse kurz unterrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Portionen mit großem Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Die Erdnuss-Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.