Walnuss-Marzipan-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Walnuss-Marzipan-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 350 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Verzieren:
| etwa 120 g | Grümmelkandis |
| etwa 250 g | halbierte Walnüsse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Walnuss-Marzipan-Plätzchen?
Mürbeteig zubereiten
Marzipan-Rohmasse sehr klein schneiden. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Marzipan, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Marzipan zum Schluss kurz unterkneten. Teig dritteln und zu Rollen (Ø 3 cm) formen. Teigrollen in dem Kandis wälzen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank legen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Die Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Blech legen. Walnusshälften auf die Taler legen, etwas andrücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 8 Min.
Walnuss-Marzipan-Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Die Teigrollen können gut über Nacht im Kühlschrank gelagert werden oder auch eingefroren werden.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 3 Wochen aufbewahren, schmecken frisch aber am besten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Walnuss-Marzipan-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
230
kJ
55 kcal |
2106
kJ
503 kcal |
| Fett | 3.92 g | 35.66 g |
| Kohlenhydrate | 4.16 g | 37.83 g |
| Eiweiß | 0.85 g | 7.71 g |
