Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Öl, Joghurt, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe kurz verrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Den Teig in die Gugelhupfform füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. 

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Ciambella noch 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und erkalten lassen.

Ciambella vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.