Flammkuchen-Raclette

Die gewünschten Zutaten waschen, putzen und klein schneiden. In Schälchen bereitstellen. Raclettegrill auf voller Stufe vorheizen. Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen 

Ober- und Unterhitze: etwa 230 °C

Heißluft: etwa 205 °C

Crème fraîche mit etwas Salz verrühren.
Unmittelbar vor dem Zubreiten den teig direkt aus dm Kühlschrank, nehmen . teig mit dem  mitgerollten Backpapier entrollen un in die Größe der Pfannchen zuschneiden. Auf einem teller mit Backpapier schichten, sodass der Teig nicht direkt übereinander liegt.

Einschub: unten

Backzeit: 7 - 9 Min.

Pfannchen eineige Minuten ohne Inhalt vorheizen. Währendessen je ein Teigstück mit etwas Creme fraiche besteichen und  beliebig belegen  Dabei darauf achten, dass der teig nicht zu voll beladen ist, da er sonst nicht gar wird.

Belegten Flammkuchen teig mit Käse bestreuen und rasch in die vorgeheitzten Pfannchen geben. Bis zur gewünschten Bräunung  backen. Hinwies: Leicht verbrennbae Zuaten wie z:B Frühlingszwiebeln erst kurz vor Ende der backzeit hinzufügen.