Sommer Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sommer Kekse
Für das Backblech:
| Backpapier |
Rührteig:
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Natron |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Milch |
Außerdem:
| 6 TL | Instant-Eiskaffeepulver |
| 75 g | weiße Schokolade |
| 1 EL | Milch |
Zum Verzieren:
| 25 g | weiße Schokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Sommer Kekse?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Natron und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Schokolade grob hacken und unter die Hälfte des Teiges rühren. Eiskaffeepulver und Milch unter die andere Hälfte rühren. Mit einem Teelöffel für jedes Plätzchen jeweils von beiden Teigen zusammen walnussgroße Portionen (etwa 1/2 TL pro Teig) abstechen. Mit Hilfe eines weiteren Teelöffels mit Abstand auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 8 Min.
Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Schokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kekse damit verzieren.
Die Kekse sollen sich nach dem Backen noch etwas weich anfühlen.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sommer Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
272
kJ
65 kcal |
1825
kJ
436 kcal |
| Fett | 3.91 g | 26.04 g |
| Kohlenhydrate | 6.81 g | 45.40 g |
| Eiweiß | 0.81 g | 5.37 g |
