Sommerlicher Obstkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sommerlicher Obstkuchen
Für die rechteckige Springform (38 x 25 cm):
| etwas | Fett |
Belag:
| etwa 1,7 kg | frisches Obst , z.B. Nektarinen, Pflaumen, Aprikosen, Himbeeren, Brombeeren |
| 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
| etwa 2 EL | brauner Zucker |
Rührteig:
| 120 g | weiche Butter oder Margarine |
| 120 g | brauner Zucker |
| 2 TL | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 500 g | Joghurt |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen einfachen Kuchen mit viel Obst?
Vorbereiten
Nektarinen, Pflaumen und Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Himbeeren und Brombeeren verlesen. Springform fetten und Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Paste und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Joghurt unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen, Obst darauf verteilen und mit Mandeln und Zucker bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Bestreuen
Kuchen vor dem Servieren aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
Statt in der Springform kann der Kuchen auch im Backrahmen auf dem Backblech zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sommerlicher Obstkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
804
kJ
192 kcal |
620
kJ
148 kcal |
| Fett | 7.80 g | 6.00 g |
| Kohlenhydrate | 25.61 g | 19.70 g |
| Eiweiß | 4.22 g | 3.24 g |
