Pferdemuffins

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Saftige Muffins, die mit der Backmischung ganz einfach gebacken werden, mit leckerer Schokoladensahne verfeinert und dann zu niedlichen Pferden dekoriert.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pferdemuffins

Für das Backblech:

etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

1 Backm.	Dr. Oetker Muffins
125 ml	Speiseöl, z. B. Rapsöl
125 ml	Milch oder Wasser
1	Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

etwa 12	Biskuitzungen
1 Tube	Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
etwa 1 Pck.	Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
etwa 24	ganze Mandeln mit Schale
einige	Dr. Oetker Mini Dekorblüten

Schokoladen-Sahne:

200 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 geh. TL	Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Wie backe ich einfache Pferdemuffins?

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Schokostückchen (liegen der Backm. bei) unterrühren.
Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Pferde-Köpfe dekorieren

Auf die Biskuitzungen 2 dicke Kleckse Zuckerschrift geben und die Mandeln darauf festkleben. Die Augen ebenfalls mit der Zuckerschrift festkleben. Zum Schluss das Zaumzeug und die Nasenlöcher auf die Kekse spritzen.

Schokoladen-Sahne zubereiten

Sahne mit Vanillin-Zucker und Kakao steif schlagen. Dann die Schokoladen-Sahne mit 2 Esslöffeln auf den Muffins verteilen. Die Muffins bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Die Pferde-Köpfe dann vor dem Servieren auf die Pferdemuffins setzen und mit den Dekorblüten verzieren.