Pferdemuffins

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Saftige Muffins, die mit der Backmischung ganz einfach gebacken werden, mit leckerer Schokoladensahne verfeinert und dann zu niedlichen Pferden dekoriert.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pferdemuffins

Für das Backblech:

etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Muffins
125 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
125 ml Milch oder Wasser
1 Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

etwa 12 Biskuitzungen
1 Tube Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
etwa 1 Pck. Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
etwa 24 ganze Mandeln mit Schale
einige Dr. Oetker Mini Dekorblüten

Schokoladen-Sahne:

200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 geh. TL Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einfache Pferdemuffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

Teig zubereiten

Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Schokostückchen (liegen der Backm. bei) unterrühren.
Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen verteilen und backen. 

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Pferde-Köpfe dekorieren

Auf die Biskuitzungen 2 dicke Kleckse Zuckerschrift geben und die Mandeln darauf festkleben. Die Augen ebenfalls mit der Zuckerschrift festkleben. Zum Schluss das Zaumzeug und die Nasenlöcher auf die Kekse spritzen.

4

Schokoladen-Sahne zubereiten

Sahne mit Vanillin-Zucker und Kakao steif schlagen. Dann die Schokoladen-Sahne mit 2 Esslöffeln auf den Muffins verteilen. Die Muffins bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. 
Die Pferde-Köpfe dann vor dem Servieren auf die Pferdemuffins setzen und mit den Dekorblüten verzieren. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pferdemuffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1444 kJ
345 kcal
1700 kJ
406 kcal
Fett 21.45 g 25.23 g
Kohlenhydrate 29.43 g 34.62 g
Eiweiß 5.61 g 6.60 g
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