Einfacher Zimtkuchen

etwa 16 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Ein Zimtkuchen nach alter Art mit saftigen Rum-Rosinen und gemahlenen Mandeln, auf Wunsch sogar mit Rum-Zuckerguss

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrboden)

etwas

Fett

All-in-Teig

100 g

Rosinen

2 EL

Rum

250 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Backin

250 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

½ Rö.

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

1 Pr.

Salz

250 g

weiche Butter oder Margarine

Eier (Größe M)

1 ½ EL

gemahlener Zimt

100 g

Dr. Oetker gemahlene Mandeln

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma

Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Zubereitung:

20 Min

Backen:

70 Min

Vorbereiten

Rosinen in Rum einweichen. Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heißluft: etwa 150 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Rum-Rosinen, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Rosinen unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 70 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lasssen.